Certificare FSSC 22000 - Siguranța Alimentelor (Produse și Ambalaje)

Ce este schema FSSC 22000?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) este o schemă de certificare a sistemului de management al siguranței alimentelor, destinată organizațiilor din întregul lanț alimentar. Spre deosebire de un simplu standard, FSSC 22000 combină un standard internațional de management, cerințe tehnice specifice sectorului alimentar și cerințe suplimentare proprii, oferind un cadru robust și recunoscut la nivel internațional pentru controlul riscurilor si pericolelor legate de siguranța alimentelor.

Versiunea actuală a schemei FSSC poate fi consultată aici (eng.).

Cele trei componente ale schemei

Standardul FSSC 22000 se bazează pe trei componente care, împreună, formează schema de certificare:

• ISO 22000:2018 – standardul internațional pentru sistemul de management al siguranței alimentelor, aplicabil oricărei organizații din lanțul alimentar;
• specificațiile tehnice pe sector (programe preliminare / PRP) – de exemplu ISO/TS 22002-1:2009 pentru fabricarea produselor alimentare și ISO/TS 22002-4:2013 pentru fabricarea ambalajelor alimentare;
• cerințele suplimentare stabilite de Fundația FSSC, care completează standardul cu prevederi specifice Schemei (a se vedea cerințele în vigoare aici sau pe website-ul Fundației FSSC – aici).

FSSC 22000 și recunoașterea GFSI

Schema FSSC 22000 beneficiază de recunoaștere deplină din partea GFSI (The Global Food Safety Initiative) încă din 2010. Această recunoaștere demonstrează că schema îndeplinește cele mai înalte standarde la nivel global și este acceptată pe scară largă de retaileri, producători și organisme de acreditare din întreaga lume. Pentru organizații, un certificat FSSC 22000 înseamnă acces mai ușor la piețe și la lanțuri de aprovizionare care solicită o certificare recunoscută GFSI.

FSSC 22000 pentru produse și ambalaje alimentare

Un avantaj important al schemei este acoperirea largă: FSSC 22000 se adresează atât producătorilor de alimente, cât și producătorilor de ambalaje alimentare. În ceea ce privește siguranța alimentară a ambalajelor, schema utilizează programe preliminare specifice (ISO/TS 22002-4:2013), care abordează riscurile asociate materialelor ce intră în contact cu produsele alimentare. Astfel, o organizație care fabrică ambalaje destinate industriei alimentare poate demonstra, prin certificarea FSSC 22000, că produsele sale respectă cerințele de siguranță alimentară.

SRAC CERT oferă servicii de audit și certificare a sistemului de management al siguranței alimentare conform cerințelor schemei FSSC 22000 atât pentru produse alimentare, cât și pentru ambalaje alimentare.

FSSC 22000 Versiunea 6 – cerințe și noutăți

FSSC 22000 Versiunea 6 este versiunea în baza căreia se desfășoară în prezent auditurile de certificare. Publicată de Fundația FSSC în aprilie 2023, cu auditurile obligatorii începând din 1 aprilie 2024, această versiune a adus mai multe schimbări importante:

• integrarea cerințelor din ISO 22003-1:2022 privind durata și modul de desfășurare a auditurilor;
• cerințe consolidate privind cultura siguranței alimentare și a calității;
• prevederi noi legate de controlul calității, gestionarea echipamentelor, managementul alergenilor, monitorizarea mediului de producție și reducerea pierderilor și risipei alimentare;
• sprijin pentru contribuția organizațiilor la obiectivele de dezvoltare durabilă (SDG) ale ONU.

Tranziția la FSSC 22000 Versiunea 7

În mai 2026, Fundația FSSC a publicat FSSC 22000 Versiunea 7, care adoptă noua serie de programe preliminare ISO 22002-X:2025 și se aliniază cerințelor de benchmarking GFSI 2024. Conform calendarului de tranziție, auditurile în baza Versiunea 6 rămân valabile până la 30 aprilie 2027, iar organizațiile certificate urmează să faca trecerea la Versiunea 7 printr-un audit de tranzitie, conform termenelor stabilite de Fundația FSSC.

Auditurile de tranzitie la versiunea 7 a Schemei FSSC 22000 se vor desfășura în perioada 1 mai  2027 – 30 aprilie 2028.

Organizațiile certificate în prezent conform Versiunea 6 pot planifica tranziția în cadrul ciclului obișnuit de audit, pentru a asigura continuitatea certificării.

Managementul calității și siguranței alimentare prin FSSC 22000

Deși FSSC 22000 este, în esență, o schemă dedicată siguranței alimentelor, Versiunea 6 a întărit legătura dintre managementul calității și siguranței alimentare. Cerințele privind controlul calității și cultura siguranței alimentare și a calității aduc dimensiunea calitativă în interiorul sistemului de management. În plus, deoarece FSSC 22000 se bazează pe ISO 22000, care împărtășește structura de nivel înalt comună standardelor ISO, schema se poate integra ușor cu ISO 9001 (managementul calității). Astfel, organizațiile pot construi un sistem integrat de management al calității și siguranței alimentare, coerent și eficient.

Beneficiile certificării FSSC 22000

Certificarea FSSC 22000 aduce avantaje concrete:

• recunoaștere internațională prin GFSI, apreciată de retaileri și de marii cumpărători din industria alimentară;
• controlul riguros al riscurilor si pericolelor privind siguranța alimentelor pe întregul lanț de producție;
• posibilitatea îmbunătățirii sistemelor conforme cu ISO 22000 deja existente, cu costuri de certificare reduse față de alte scheme recunoscute GFSI;
• fundamentare pe documentele Codex Alimentarius, care stau la baza legislației privind siguranța alimentului;
• flexibilitate în integrarea cu alte sisteme de management, precum ISO 9001;
• creșterea încrederii clienților și a partenerilor și un avantaj competitiv real pe piață.

Cum se obține certificarea FSSC 22000?

Procesul de certificare FSSC 22000 cu SRAC CERT presupune auditarea sistemului de management al siguranței alimentelor față de cerințele Schemei.

Etapele auditului și certificării

1. Transmiterea cererii de ofertă și stabilirea domeniului de certificare (produse sau ambalaje alimentare).
2. Auditul de certificare în două etape: analiza documentației și evaluarea la fața locului a implementării sistemului de management al siguranței alimentelor.
3. Tratarea eventualelor neconformități și implementarea acțiunilor corective.
4. Emiterea certificatului FSSC 22000, valabil 3 ani.
5. Auditurile anuale de supraveghere (anunțate sau neanunțate) și auditul de recertificare la finalul ciclului.

.

Costul certificării FSSC 22000

Prețul certificării FSSC 22000 depinde de dimensiunea organizației, numărul de angajați, complexitatea proceselor, numărul de locații și domeniul de certificare. La costul auditului se adaugă taxa stabilită anual de Fundația FSSC pentru fiecare raport de audit încărcat în portalul FSSC. Pentru a afla costul exact, cea mai bună soluție este să solicitați o ofertă personalizată.

De ce SRAC

SRAC CERT este primul organism de certificare românesc licențiat de Fundația FSSC (The Foundation for Food Safety System Certification) din Țările de Jos pentru a efectua certificări acreditate conform schemei FSSC 22000 (vezi aici). SRAC CERT este acreditat de RENAR (certificat nr. SMFS 002) pentru certificarea sistemului de management al siguranței alimentelor conform schemei FSSC 22000. Organizațiile certificate au dreptul de a utiliza mărcile de conformitate SRAC în scopuri promoționale și sunt informate cu privire la evoluțiile din domeniul certificării, cursuri și evenimente.

Alătură-te celor mai importante companii și instituții din România care au ales marca SRAC: peste 10.000 organizaţii certificate / peste 25.000 certificate acordate în 30 de ani. De la branduri de top până la mari instituții publice, marile companii au ales serviciile noastre. 

Alege liderul în certificare – Certifică-te cu SRAC!

Cui i se adresează FSSC 22000?

FSSC 22000 se adresează oricărei organizații din lanțul alimentar care dorește să demonstreze un nivel ridicat de siguranță a alimentelor. Schema este relevantă în special pentru producătorii de alimente și pentru producătorii de ambalaje alimentare, dar și pentru alte categorii din lanțul alimentar. Este deosebit de utilă organizațiilor care livrează către retaileri și clienți ce solicită o certificare recunoscută GFSI sau care doresc să acceseze piețe internaționale.

Nota:

Fundația FSSC decide ANUAL cu privire la cuantumul taxei plătită de organizația certificată pentru fiecare raport de audit FSSC 22000 încărcat în portalul FSSC.
Aflați detalii referitoare la acestă taxă AICI.