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SICUREZZA ALIMENTARE- ISO 22000




L’Iniziativa Globale per la Sicurezza Alimentare ha identificato quattro diversi scopi che possono formare oggetto di alcune certificazioni nel settore agroalimentare: la sicurezza alimentare, la qualità alimentare, la protezione alimentare e la mancanza di frodi alimentari.

In base allo scopo oppure alla combinazione degli scopidella catena alimentare che l’operatore vuole raggiungere, SRAC CERT offre tre prodotti di certificazione nel settore della sicurezza alimentare al fine di coprire nel modo corretto i requisiti di audit e certificazione:
  • Certificazione in conformità alla norma ISO 22000:2005
  • Certificazione „ISO 22000 – C” in conformità all’ISO 22000:2005 e all’ISO 9001:2008
  • Certificazione in conformità allo Schema FSSC 22000: ISO 22000:2005 + ISO TS 22002-1:2009 (per prodotti alimentari) oppure ISO 22000:2005 + ISO TS 22002-4: 2013 (per gli imballaggi alimentari).
 

Le norme di riferimento

ISO 22000:2005
La norma di riferimento unisce i seguenti elementi chiavi riconosciuti a livello internazionale per garantire la sicurezza alimentare lungo la filiera agroalimentare fino al consumo finale: la comunicazione interattiva, la gestione del sistema, i principi HACCP, i programmi preliminari.
 

I vantaggi della certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare

  • la fornitura dei prodotti finali sicuri per l’utilizzo nel prossimo elemento della catena alimentare oppure sicuri per l’utilizzo da parte del consumatore;
  • la valutazione e la verifica dei requisiti dei clienti e la dimostrazione di conformità con i requisiti concordati consensualmente con i clienti relativamente alla sicurezza alimentare;
  • l’efficace comunicazione con i clienti e le altre parti interessate nella catena alimentare;
  • la conformità con i requisiti applicabili per l’autorità di regolamentazione per quanto riguarda la sicurezza alimentare;
  • il rispetto delle proprie politiche di sicurezza alimentare.
 

Perché scegliere SRAC

SRAC è accreditato per la certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare da parte di:
Le certificazioni SRAC sono riconosciute anche a livello internazionale come conseguenza del partenariato con l’IQNet (The International Certification Network).
Di conseguenza, le organizzazioni certificate da SRAC ricevono, unitamente al certificato SRAC, anche il certificato IQNet, senza costi aggiuntivi.
 
A seguito del completamento del processo di certificazione le organizzazioni certificate da SRAC:
  • hanno il diritto di utilizzare,ai fini promozionali, i marchi di conformità SRAC e IQNet;
  • sonocostantemente informate sull’evoluzione del settore della sicurezza alimentare e della certificazione tramite la possibilità di accedere alwebsite di SRAC, agli eventi organizzati da SRAC.
 

Perché fare il certificato

La priorità per qualsiasi organizzazione della filiera agroalimentare è quella di consolidare un sistema di gestione della sicurezza alimentare perché:
  • deve dimostrare la capacità di controllare i pericoli nel caso della sicurezza alimentare, al fine di fornire i prodotti finali sicuri, in ottemperanza ai requisiti di sicurezza del prodotto alimentare concordati dal cliente/i consumatori e dell’autorità di regolamentazione;  ha il principale interesse di accrescere la soddisfazione dei clientiattraverso un controllo efficace dei pericoli per la sicurezza del prodotto alimentare; la prevenzione è incomparabilmente meno costosa della correzione;
  • le società coinvolte nella produzione, nell’imballaggio, nella distribuzione e nella vendita dei prodotti alimentari devono garantire che la sicurezza di tali prodotti non sia stata compromessa nell’ambito della catena alimentare, e ciò può essere realizzato attraverso l’applicazione e la certificazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare.
 

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